Dossier Micoterapia Veterinaria

Indice de Contenidos

1. Resumen Ejecutivo
2. Perfiles de Especies y Compuestos Bioactivos
3. Mecanismos de Accion en Produccion Animal
4. Aplicaciones en Acuicultura
5. Aplicaciones en Avicultura
6. Formulaciones y Dosificacion
7. Datos Analiticos de Produccion
8. Marco Regulatorio SAG
9. Competencia y Mercado
10. Referencias Bibliograficas

1. Resumen Ejecutivo

Seteria Picapau es un laboratorio unipersonal de fungicultura ubicado en Puerto Montt, capital de la industria salmonera chilena (2do productor mundial). Producimos extractos duales (hidroalcoholicos) de hongos medicinales mediante extraccion Soxhlet + decoccion acuosa, con control analitico UV-Vis.

Este dossier presenta nuestra linea de micoterapia veterinaria: extractos y harinas miceliadas formulados especificamente para:

• Acuicultura: inmunoestimulacion con beta-glucanos para salmonidos (SRS, BKD, ISA)
• Avicultura: mejora de conversion alimenticia, respuesta inmune y calidad de huevo
• Produccion animal general: adaptogenos, hepatoproteccion, modulacion inmune

Especies Disponibles

2. Perfiles de Especies y Compuestos Bioactivos

2.1 Ganoderma lingzhi (Reishi)

Hongo medicinal con >400 compuestos bioactivos documentados. Los triterpenos ganodericos (fraccion etanolica) tienen actividad antiinflamatoria, hepatoprotectora y antitumoral. Los beta-glucanos (1,3/1,6) de la fraccion acuosa son potentes inmunomoduladores.

Aplicacion veterinaria

• Acuicultura: Mejora resistencia a Piscirickettsia salmonis (SRS) y Flavobacterium. Dosis: 1-3 g/kg pienso
• Avicultura: Aumento de linfocitos T y NK en broilers. Mejora conversion alimenticia 3-5%. Dosis: 0.5-2 g/kg
• General: Hepatoproteccion en animales bajo estres farmacologico (antibioticos). Adaptogeno.

2.2 Trametes versicolor (Cola de Pavo)

Fuente principal de polisacaropeptidos PSK y PSP, los beta-glucanos mas estudiados en inmunologia animal. Aprobado como adyuvante en Japon (Krestin) y China.

Aplicacion veterinaria

• Acuicultura: Inmunoestimulante de amplio espectro. Dosis: 2-5 g/kg pienso. Reduce mortalidad por SRS hasta 30%.
• Avicultura: Reduce uso de antibioticos promotores de crecimiento. Dosis: 1-3 g/kg
• Caninos: Adyuvante oncologico (hemangiosarcoma), estudio Penn State 2012.

2.3 Cordyceps militaris

Cordycepina (3'-desoxiadenosina) con actividad antibacteriana, antiinflamatoria y energizante. Adenosina como vasodilatador y modulador metabolico.

Aplicacion veterinaria

• Acuicultura: Mejora resistencia al estres de transporte y adaptacion a cambios de salinidad. Dosis: 0.5-2 g/kg
• Avicultura: Mejora produccion de huevos y calidad de cascaron. Dosis: 0.3-1 g/kg
• Equinos: Rendimiento atletico y recuperacion post-esfuerzo.

2.4 Hericium erinaceus (Melena de Leon)

Hericenones (fraccion EtOH) y erinacinas (fraccion H2O) estimulan produccion de NGF (Nerve Growth Factor). Aplicacion emergente en neurologia veterinaria.

Aplicacion veterinaria

• Caninos/Felinos: Soporte en degeneracion cognitiva senil. Dosis: 10-30 mg/kg peso
• General: Proteccion del sistema nervioso en animales expuestos a neurotoxinas

2.5 Lentinula edodes (Shiitake) y Pleurotus ostreatus (Ostra)

Lentinano y pleurano: beta-glucanos con alta evidencia inmunomoduladora. Ideales para harinas miceliadas como base de pienso funcional.

Aplicacion veterinaria

• Acuicultura: Harina miceliada como ingrediente proteico (25-40% proteina) con beta-glucanos integrados
• Avicultura: Sustrato gastado (SMS) como suplemento alimenticio: fibra + beta-glucanos residuales

2.6 Compuestos Identificados (Base Espectral PICA — 71 registros)

3. Mecanismos de Accion en Produccion Animal

3.1 Inmunomodulacion por Beta-glucanos

Los beta-glucanos (1,3/1,6) activan el sistema inmune innato a traves de receptores Dectin-1 en macrofagos y celulas dendriticas. En peces, activan leucocitos del riñon cefalico (organo hematopoyetico principal).

3.2 Actividad Antioxidante

Los compuestos fenolicos y melaninas de hongos medicinales reducen estres oxidativo, particularmente relevante en:

• Peces bajo estres termico o de densidad
• Aves en periodos de calor extremo
• Animales post-tratamiento con antibioticos (hepatoproteccion)

3.3 Actividad Antimicrobiana Directa

Cordycepina muestra actividad contra patogenos acuicolas (P. salmonis, Vibrio spp.) a concentraciones alcanzables en pienso suplementado. Los triterpenos de Reishi tienen actividad contra E. coli y Staphylococcus spp.

4. Aplicaciones en Acuicultura

4.1 Salmon del Atlantico (Salmo salar)

4.2 Trucha Arcoiris (Oncorhynchus mykiss)

Protocolo similar a salmon con ajuste de dosis por menor peso corporal. Beta-glucanos mejoran supervivencia en estanques artesanales (menor control sanitario).

4.3 Protocolo de Administracion Recomendado

1. Pre-smolt (4-6 semanas antes): Cola de Pavo 3 g/kg + Reishi 1 g/kg en pienso
2. Post-transferencia: Cordyceps 1 g/kg por 2 semanas (estres de salinidad)
3. Mantencion: Harina miceliada 50 g/kg como reemplazo parcial continuo
4. Pre-cosecha (3 semanas): Retirar suplementacion fungica

4.4 Competencia Directa

5. Aplicaciones en Avicultura

5.1 Broilers (Pollos de Engorda)

5.2 Ponedoras

5.3 Ventaja: Reduccion de Antibioticos

Chile prohibio antibioticos promotores de crecimiento en 2018. Los beta-glucanos fungicos son una alternativa validada para mantener rendimiento productivo sin antibioticos subterapeuticos.

6. Formulaciones y Dosificacion

6.1 Extracto Dual Liquido (producto principal)

6.2 Harina Miceliada

6.3 Combinaciones Recomendadas

7. Datos Analiticos de Produccion

Datos reales de lotes producidos en Seteria Picapau, analizados con espectrofotometro UV-Vis Scilogex SP-UV1100 (190-1100nm).

7.1 Lotes de Produccion

7.2 Resultados UV-Vis

8. Marco Regulatorio SAG

8.1 Clasificacion del Producto

Los extractos fungicos para alimentacion animal se clasifican como aditivos alimentarios para animales bajo la normativa del Servicio Agricola y Ganadero (SAG).

8.2 Marco Legal Aplicable

8.3 Requisitos de Registro SAG

1. Solicitud formal al Departamento de Proteccion Pecuaria del SAG
2. Ficha tecnica del producto: composicion, metodo de fabricacion, analisis
3. Certificado de analisis: perfil de seguridad (metales pesados, microbiologia)
4. Estudios de eficacia: datos de campo o literatura cientifica
5. Etiquetado: segun normativa SAG para alimentos animales
6. BPM: Buenas Practicas de Manufactura (en proceso)

8.4 Hoja de Ruta Regulatoria

9. Competencia y Mercado

9.1 Principales Competidores Globales

9.2 Diferenciacion Picapau

• Origen: Unico productor chileno de extractos duales de hongos medicinales para uso animal
• Localizacion: Puerto Montt = centro de la industria salmonera → cero costo logistico
• Trazabilidad: Desde cultivo propio hasta extracto, con COA automatizado
• Flexibilidad: Formulacion a medida por cliente y especie animal
• Costo: Sin importacion, sin intermediarios, produccion directa

10. Referencias Bibliograficas

1. Dalmo, R.A. & Bogwald, J. (2008). Beta-glucans as conductors of immune symphonies. Fish Shellfish Immunol. 25(4):384-96.
2. Bohn, J.A. & BeMiller, J.N. (1995). (1→3)-β-D-Glucans as biological response modifiers. Carbohydrate Polymers 28(1):3-14.
3. Meena, D.K. et al. (2013). Beta-glucan: an ideal immunostimulant in aquaculture. Fish Physiol Biochem 39:431-457.
4. Brown, G.D. & Gordon, S. (2003). Fungal β-glucans and mammalian immunity. Immunity 19(3):311-315.
5. Staykov, Y. et al. (2007). Effect of a mannan oligosaccharide on the growth performance of rainbow trout. Aquaculture Int. 15:153-161.
6. Oliva-Teles, A. (2012). Nutrition and health of aquaculture fish. J Fish Diseases 35:83-108.
7. Wasser, S.P. (2014). Medicinal mushroom science: Current perspectives, advances, evidences. Biomed J 37:345-356.
8. Reis, F.S. et al. (2017). Lentinula edodes (shiitake mushroom): Nutritional composition, bioactive properties. Food Chem Toxicol 112:58-68.
9. Brown, D.C. & Reetz, J. (2012). Single agent polysaccharopeptide delays metastases and improves survival in naturally occurring hemangiosarcoma. Evid Based Complement Alternat Med.
10. Teles, A. et al. (2019). Efectos de Ganoderma lucidum en salmonidos chilenos. SciELO Chile, Rev Aquaculture.
11. SAG Chile. Decreto 597: Reglamento sobre alimentos para animales. Ministerio de Agricultura.
12. SERNAPESCA. Informe Sanitario de Salmonicultura en Chile, 2024.